Tuore kala Kemijärveltä
Tuoretta kalaa Kemijärveltä – aitoa herkullista Lapin lähiruokaa. Tilaa suoraan kalastajilta! Kalamme on vastuullisesti pyydettyä ja käsitelty huolella heti saaliin jälkeen. Kemijärven kalastajat tarjoavat Lapin puhtaista vesistä pyydettyä kalaa, joka on tuoretta, laadukasta ja jäljitettävää – suoraan kalastajilta sinulle.
Hinnasto kotitalouksille (sis.Alv 14%) ja tuotteet
| Ahven, perattu 12€/kg | Pannuahven 12€/kg |
| Ahvenfile 29€/kg | |
| Hauki, perattu 6€/kg | Haukifile 14€/kg |
| Haukifile, y-ruoto poistettu 16€/kg | Haukikuutio 23,70€/kg |
| Haukimassa 14€/kg | Kalamassa (hauki 50%,säyne 50%) 14€/kg |
| Haukipala, ruodoton 23,90€/kg | |
| Made pistetty 9,90€/kg | Made, nyljetty 16€/kg |
| Madepala, ruodoton 32€/kg | |
| Siika, perattu 14€/kg | Siikafile 25€/kg |
| Pannusiika 12€/kg | |
| Kuha, perattu 9€/kg | Kuhapala 31,50€/kg |
| Kuhanposki 86€/kg | Kuhafile 29,50€/kg |
| Muikku, perkkaamaton 6€/kg | Muikku, perattu 9,90€/kg |
| Kylmäsavuhauki, ruodoton 39,90€/kg | Kylmäsavuhauki 32,90€/kg |
| Hauenmäti, käsittelemätön 15€/kg | Muikun mäti 129€/kg |
| Siian mäti 149€/kg | Mateen mäti 99€/kg |
Ravintola-asiakkaille hinnat määräytyvät tilauskohtaisesti koon ja käsittelyn mukaan.
Ahven
Ahven on monelle suomalaiselle se tuttu ja luotettava kala. Se on maukas, helposti valmistettava ja sopii erinomaisesti paistettavaksi, savustettavaksi tai fileoituna keittoihin.
Hauki
Hauki on monipuolinen kala, joka sopii niin paistettavaksi, jauhettavaksi kuin kalapihvienkin raaka-aineeksi. Sen kiinteä liha ja selkeä maku tekevät siitä klassikon suomalaisessa keittiössä.
Kylmäsavuhauki
Kylmäsavuhauki on maukas ja hienostunut valinta, joka sopii hyvin esimerkiksi leivän päälle tai alkupalapöytään. Ruodoton vaihtoehto tekee siitä helpon käyttää.
Kuha
Kuha on arvostettu ja monikäyttöinen ruokakala, jonka mieto, hienostunut maku sopii lähes mihin tahansa ruokalajiin. Valikoimassa on myös kuhafilettä, -paloja ja poskia, jotka tunnetaan erityisestä mureudestaan.
Siika
Siika on yksi Lapin vesien arvostetuimmista kaloista. Sen pehmeä ja hienorakenteinen liha sopii graavaukseen, savustukseen ja paistamiseen.
Muikku
Muikku on monen suosikki – kevyt, maukas ja helppo valmistaa. Perattuna se on heti valmis pannulle tai uuniin, ja perkaamattomana se sopii niille, jotka haluavat käsitellä kalan itse.
Made
Made on talven arvokala, jonka maku on täyteläinen ja rakenne murea. Se sopii erinomaisesti keittoihin, uuniruokiin ja patoihin. Kemijärven made pyydetään talvisin verkoilla ja on saatavilla nyljettynä, pistettynä tai paloiteltuna. Laadukas mateen mäti täydentää sesongin herkut.
Hauenmäti, Siian mäti, Muikun mäti ja Mateen mäti
Mädit ovat pohjoisen järvien arvokkaimpia herkkuja. Niiden maku on puhdas ja hienostunut, ja ne sopivat hyvin esimerkiksi blinien, smetanan ja sipulin kanssa.
Kalamassa ja Haukimassa
Kalamassa on monikäyttöinen raaka-aine, josta syntyy helposti pihvejä, pyöryköitä tai keittoja. Haukimassa ja hauki–säynemassa ovat proteiinipitoisia, puhtaita ja vastuullisesti valmistettuja vaihtoehtoja, jotka tekevät kalan käytöstä helppoa arjessa.
Tuore kala Kemijärveltä – Lapin lähiruokaa parhaimmillaan
Kemijärven kalastajat pyytävät kalan Lapin puhtaista vesistä, tuttujen järvien ja jokien seliltä. Saalis käsitellään heti pyynnin jälkeen, jotta kalan maku ja laatu pysyvät parhaimmillaan, kuten tuore kala kuuluu valmistaa ja myydä.
Tältä sivulta löydät ajantasaisen Kemijärven tuore kala -hinnaston, johon on koottu yleisimmät kalalajit kuten kuha, siika, muikku ja hauki. Hinnat ja saatavuus vaihtelevat vuodenajan ja pyynnin mukaan, sillä kaikki kala on vastuullisesti pyydettyä luonnonkalaa, suoraan Kemijärven ja lähivesien kalastajilta.
Kun ostat kalaa suoraan Kemijärven kalastajilta, tiedät aina mistä kala on peräisin ja kuka sen on pyytänyt. Se on aitoa Lapin lähiruokaa, joka tukee paikallista työtä ja pitää kalastuksen elinvoimaisena myös tulevaisuudessa. Paikallinen kala on myös tuoreinta mahdollista, kala nousee verkosta usein samana päivänä, kun se päätyy asiakkaalle.
Tuore kala Kemijärveltä on enemmän kuin pelkkä raaka-aine. Se on osa Lapin ruokaperinnettä, jossa luonto ja vuodenaikojen vaihtelu näkyvät suoraan lautasella. Talvella kala nousee jään alta, keväällä ja syksyllä verkot lasketaan selkävesille, ja kesällä kalastetaan aamuvarhaisella ennen kuin aurinko lämmittää liikaa. Jokainen kalastaja tuntee omat paikkansa, tietää mistä siika liikkuu syksyllä ja missä kuha ottaa parhaiten keväällä. Tämä paikallistuntemus tekee Kemijärven kalasta laadukasta ja maukasta.
Tuore kala käsitellään kalahallilla. Perkaus ja jäähdytys tehdään nopeasti, jotta kalan rakenne säilyy kiinteänä ja maku puhtaana. Näin varmistetaan, että kala pysyy tuoreena myös kuljetuksessa ja päätyy asiakkaalle parhaassa mahdollisessa kunnossa. Kemijärven kalastajilla on pitkät perinteet ja paljon käytännön kokemusta, kalaa on pyydetty näillä vesillä sukupolvien ajan, aina samalla perusperiaatteella: tuore kala on paras kala.
Hinnastosta löytyvät tyypillisimmät Kemijärven vesien kalat: kuha, siika, muikku, hauki, ahven ja toisinaan myös made. Saatavuus vaihtelee pyynnin mukaan. Kaikki myytävä kala on luonnonvaraista, eikä teollisesti kasvatettua, mikä tekee sen mausta aidon ja tunnistettavan. Jos haluat tietyn lajin tai suuremman määrän, kannattaa ottaa yhteyttä suoraan kalastajiin, sillä he osaavat kertoa tämän hetken tilanteen parhaiten.
Kemijärvellä kalan myynti on rehellistä ja mutkatonta. Kala myydään usein suoraan hallilta, torilta tai sovitusti paikallisille ravintoloille ja asiakkaille. Tämä lyhyt ketju takaa sen, että väliportaita ei ole ja kala pysyy tuoreena. Moni vakioasiakas hakee kalansa suoraan tutulta kalastajalta, siinä vaihdetaan samalla kuulumiset ja katsotaan, mitä verkosta on noussut. Se on osa paikallista arkea ja yhteisöllisyyttä.
Kemijärven tuore kala sopii monenlaiseen ruoanlaittoon. Siika ja muikku ovat herkullisia paistettuna, kuha käy uuniin tai fileoituna pannulle, ja hauki on erinomainen raaka-aine kalapulliin ja keittoihin. Lapin vesien puhdas ja viileä vesi tekee kalan lihasta kiinteän ja vaalean, mikä näkyy myös maussa. Tuore Kemijärven kala ei kaipaa suuria mausteita, suola, voi ja ripaus tilliä riittävät. Kalastajien respetejä löydät täältä.
Kun valitset Kemijärven kalan, valitset myös varmuuden tuoreudesta ja alkuperästä. Kaikki kalat ovat pyydetty Lapin vesiltä, paikallisten kalastajien toimesta, ja käsitelty huolella. Näin voit olla varma, että lautasellasi on todellista lähiruokaa. Puhtaasta Kemijärven vedestä, suoraan kalastajalta asiakkaalle.
KEMIJÄRVEN VESISTÄ
Osta paikallista – tuet samalla alueen perinteisiä elinkeinoja ja saat herkullista, vastuullisesti pyydettyä kalaa.
Tarjoamme tuoretta kalaa suoraan kalastajilta suuremmissakin erissä.
Ota yhteyttä ja pyydä tarjous – räätälöimme toimitukset tarpeesi mukaan! info@kemijarvenkala.fi
